「肝若是好，人生是彩色的；肝若不好，人生是黑白的。」不但是幽默的廣告詞，也是嚴肅的健康警語。
肝好，一切都好，養肝就是養命；肝臟是人體重要的器官。它也是人內最大化學工廠、功能最複雜的器官，負責工作有代謝、轉化、解毒、合成、排泄。
簡單地說，從營養素的加工、運送與儲存，到廢物、有害物質的處理、解毒、排出都是經由肝臟運作。因此肝臟如果出了大問題，全身的新陳代謝就會陷入混亂，嚴重影響健康及生活品質。在所有器官之中，肝臟是最沉默的一個，它沒有神經；即使不舒服仍然繼續堅持工作。
隨著生活方式轉變，飲食不均衡之外，伴隨著油炸、煙燻、燒烤、高糖、高鹽、高油、高脂攝取過量、零食、外食族及生活作息不正常、不愛運動、熬夜、抽菸、喝酒、藥物等因素，導致肝臟慢性發炎、脂肪肝、猛爆性肝炎、肝硬化、肝癌等致死疾病。
一旦器官病變，伴隨而來的就是不斷地開刀住院、化療排程、家人照護、需要長時間與其抗戰以及面對龐大的醫療費動輒百萬至千萬元，病患的生理疼痛、心理創傷，實在是得不償失！
預防勝於治療，平時要注重生活作息之外，也要飲食均衡；從奶、蛋、魚、肉、黃豆製品中適度取得良質蛋白質。五穀根莖類食物的攝取，提供充足熱量，蛋白質節省下來，用在細胞組織的再生。
飲食習慣不能暴飲暴食，攝取維生素 A、B 群、維生素 C、維生素 E 等，增加全穀類食品、酵母、蔬菜水果的攝取。建議保養可以每日使用充足的天然營養素攝取代替，也不失為方便又迅速補充的做法。
拒當肝苦人，從現在開始，呼籲大家要多多注意這個無聲沉默的殺手，好好的照顧它，讓它正常工作，不再加重它的負擔，讓每個人的人生永遠都是彩色的。
